导演:蓝志伟主演:姜虎东,李昇基,裴仁赫
而关於(💡)深(shēn )夜继(📕)续进食的记载(zǎi )至迟在史记(🔦)中巳(🏁)经再次出现
史(👑)记(⛴)滑稽列传中(zhōng )战国时(🕟)期(🦖)的政(👱)(zhèng )治家淳于髡(🎇)劝言(👗)齐(🕧)威王不能(📧)不(bú )能沉(chén )溺于于(yú(💵) )寻(😆)(xún )欢作乐淳于髡具体(tǐ )解释当时的夜(yè )宴天黑了了酒(👰)也快(🧦)完了把(bǎ )残余的酒并到一起大家促膝而坐男女(nǚ )同(🦈)席鞋(💔)子木屐搀杂在一起杯(bē(🔊)i )盘杂乱灰败(bài )并认为酒极则乱时不可失齐王听淳(🎥)于髡(😕)的话后才停止了这一(🚑)(yī(😃) )习惯所以(yǐ )说(🍺)在(✏)贵族之家夜宴(yàn )的确是(〰)(shì )什(🥙)么稀罕的东西
西汉(🅱)青铜合卺(🔎)杯河北(🌕)满(mǎn )城窦(dòu )绾(💭)墓出(😎)土文物
有学者推断(🈯)这是(🌷)窦绾与刘胜的结婚纪(jì )念物也可以想像他们的婚(hū(😔)n )礼(lǐ )上宾客入(🏣)华堂觥筹交错欢(💛)饮至夜的场景
平民的情况则有了不同中国古代(dài )的统治者为(wéi )了程(🚌)序维护(🤕)统治秩(zhì )序(xù )经常会在那(🕤)些个驻有官府机构的(de )城市实施宵禁制度如无(wú )特殊情况晚上到了某(mǒu )个时(shí )间(🌩)点就你不准(zhǔn )在(🤞)路上闲逛了
东汉末年宦(🍄)官(🍖)蹇硕的叔(shū )叔因为触(chù )犯(fà(🎐)n )国法夜半(🛥)被时任洛阳(🌻)北部尉的(😖)曹操用五色棒乱(luàn )棍打死在这样(yàng )不是很严的制(🕉)度管控下约上三五好友(🥖)同吃夜宵也(🐴)就成了奢求
而城市规(guī )划(⏰)的(🎫)改(⛲)变也重重威胁(🏯)了(le )深夜食(🐗)堂的发展(☕)
隋唐时期不仅有宵禁(🍵)还实行坊(fāng )市制度以唐代早期(qī )为例唐代(dà(🤖)i )对坊的(🏵)管理(🛍)统(tǒ(🍉)ng )一以鼓(gǔ )声规定为准由(🥋)坊正你们负责坊门的启闭早上五更晓鼓(gǔ(♊) )声起(🦏)(qǐ )坊门传送每(měi )晚再敲(🍖)一遍(biàn )鼓坊门(mén )关掉谁再(⛸)敢出(chū(😔) )入
唐代长安城
试想如果不是您是一位初(🎑)唐(🥟)时(🌳)期的平民半夜听到朋友家里吃个夜宵先得冲过高高的(🎧)坊墙(qiáng )再一路提(tí )防着官府的(❌)巡(🏆)夜人要是一不小心被巡(xún )夜人一把抓(zhuā )住(zhù )对不(🌰)起了犯夜(yè(🙏) )者笞二十是为吃(chī(🤠) )个夜宵不单要跳(tiào )窗户要提心(😰)吊胆还可能挨(🚅)上20鞭子用餐(cān )成本委实太高了点
情况直到此时唐代后(👩)期才(🕤)所(😡)改变
唐(🕷)代后期坊市制(zhì )度肌肉松驰市(🍺)(shì(📐) )与坊的界限渐渐地清晰(xī(😑) )在(zài )一些商业发达地区还再次出现了夜市(shì )这一时期(👴)的诗人王(🌩)建(🚃)在夜看扬州市(shì )一诗中(🔟)(zhōng )文中(🌆)写道夜(yè )市千灯照碧(👣)云高(gā(🔉)o )楼红(hó(🌑)ng )袖客纷纷如今不似时(shí )平日尚自(🔛)笙歌彻晓(xiǎo )闻
呢既然有繁华(huá )之(zhī )地的夜市(shì )那么售(shòu )卖点夜宵的深夜(🎣)食堂(🌘)也不可缺了(le )唐代比较比较流行(🚨)一种夜宵是煎(jiān )饼(bǐng )又不是煎饼果子的(🎻)煎饼而是将面和蔬菜揉在一起下锅(🍽)(guō )油炸后而成(chéng )像(🏼)现(🍆)在的炸丸子
想不到炸(📀)丸子在唐朝(cháo )早会出现了(le )
晚(wǎ(🐯)n )间(jiān )饮洒的习(⏱)俗确切确(🎾)实是(🌑)在这一时间结(jié )束(shù )流行的于平民洞府之中唐(táng )代(dài )刘恂的岭表录(🎿)(lù(🐱) )异中就提及广州人多(duō )好酒一(⛩)天晚市(⛳)(shì(🎸) )已(🌝)经结束都(📽)会有二(èr )三十(🌷)个(gè )男女在夜(yè )市上喝的一塌(tā(🎁) )糊(🍐)涂醉(😓)的后(🤷)被车(✉)架(🔩)走可(kě )见酒(jiǔ )类在夜宵中(🚬)的(🎪)受欢(huān )迎程(🏊)度
唐龟负论语玉(📿)烛(😜)酒筹筒(🥁)及酒筹江苏丹徒丁(dīng )卯(mǎo )桥(😸)原酒(jiǔ )出土
我们现在常用(🏂)的(🛩)宵夜或夜宵一词也在唐朝又(yòu )出现了它的雏形唐诗冬夜泊(🅿)僧舍之上有无酒能消(🐴)夜随僧早(🛣)关门闭(⏺)户一句这里的消夜(🖱)本指用设酒消磨夜晚后(hòu )来才慢慢的(👿)引申义(🎂)出深夜加(🎺)餐(cā(🍾)n )的含(hán )义词形也(yě )都变成了宵夜
深夜食(📼)堂如此大规模走进(⬜)平民百(🕣)姓的生活应当由是在宋代(❓)
宋代(dài )不单坊与市的界(jiè )限被彻底打乱宵(xiāo )禁制度也都很肌(🚩)肉松驰人们(🌎)结(🌍)束真正(♊)的体会到城市生(⬛)活的乐趣麻烦(👫)问(👧)下宋代夜市(🌉)夜宵(🐙)的(de )繁盛东京梦(mèng )华录(💇)(lù )梦粱录武林(🅾)旧事等(⏭)史(🈂)料中均有记(🍽)载(zǎ(😯)i )
清明上河图局部
正店的招(🛢)牌(pá(👕)i )为方(⛅)柱形夜晚这个(gè )可以在方柱(🎣)内盛有灯烛照(zhào )亮黑夜招牌委实古代的灯箱广(guǎng )告也从侧面其他证明当时(shí(🚛) )开封(fēng )城(chéng )里仅是(🐦)夜市
当时开封的(🔰)夜(yè )市至使三更尽才五(📎)更又复(🏸)顺(👫)利(lì(😀) )开张嘻闹去处(chù )通(〰)宵不(bú )绝杭州的夜市最(🗝)是(🍮)大街一两处(💘)面食店及市西坊(⏹)西食面(📓)(miàn )店通(👄)宵买卖交晓不绝缘(🌍)金吾不禁权量营干夜(🤫)购于此故也史料(liào )中应明确提(💼)及夜(💄)消费相关证明当时(✋)的深夜食堂也也可以光明正大地的营业了
这样这时的(de )深(shēn )夜食堂(🎓)都售卖点些有什么(me )饭菜呢
据东京梦(🍄)华录(📗)(lù )古(🐤)书开封城内的州桥夜市(🏥)自州桥(🐁)南(📅)(nán )去有(🗂)掌(🆗)掴水饭熝(āo )肉干脯梅家鹿家鹅(💅)鸭鸡兔肚(🎾)肺鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了十(👔)五(💤)文委实物(🐲)美价廉
清明上(🚟)河图中(🅾)支着摊(📸)子的(🖤)(de )小贩
除(💣)开主食(👇)(shí )和各类冷热菜(🕺)肴(yáo )之外有店家(jiā )推出一系(🆕)列时令(😒)菜单在(zài )闷热潮湿(shī(🍢) )的夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖冰凌冷元子水晶(🔖)角(😭)儿生淹(🛺)水木瓜药木瓜鸡头(😺)(tóu )穰沙糖绿豆(🤪)甘草冰雪凉(liáng )水荔(lì )枝膏等清凉解暑的食品(🌲)(pǐn )饮料
而在酷寒的冬夜(yè )则有盘兔(tù )旋炙猪(zhū )皮肉野鸭(🚯)肉(♟)滴酥水(shuǐ )晶脍煎(🐥)角子猪(🦆)脏之类热(🎠)腾腾的烤肉(ròu )温暖的气息(xī )着独行人的(🖲)肠胃和心(xīn )灵
梦粱录则(👁)为(wé(📎)i )我(wǒ )们能提供了一(🧔)份北宋(sò(🍒)ng )皇(📊)帝的深夜食单在(🏺)除夕(😒)之(📧)夜皇帝需要(🔇)除夕(xī )而(🕍)负责后勤工作的官员是会进呈(chéng )十(shí )分精(🌚)巧(qiǎo )消(👁)夜果(🐧)子(🧔)合合内簇(📈)(cù )之法细果时果蜜煎(💦)糖煎及(jí(👓) )市食如(🐷)十般糖澄沙(shā(🤓) )团(📇)韵果蜜姜豉皂儿糕蜜(🍢)酥小螺酥市糕五色萁(🐻)豆炒槌栗银杏等品供皇帝补(🔙)充(🐋)体(🦗)力消磨时间
但皇帝总吃这些个宫中(🤑)细点心当(📂)夜(🤵)宵也有腻烦(🛡)的(de )一天癸(🗼)(guǐ )辛杂识别集记(🎉)载宋孝宗隆(🍿)兴年间11631164年的一次观(guān )灯节皇帝(dì )在入夜时分(fèn )后(🏇)叫了南瓦(wǎ )张家圆子和(⛑)李(🤚)婆婆(🗒)鱼羹等几家深夜(🌔)食(🥙)堂的外卖(🍹)菜肴回到宫中皇帝(dì )一尝后龙颜大悦给了一倍的(🌙)小费直一贯(🚾)者犒之二贯大概店老板和外卖(💨)(mài )小(xiǎo )哥心里都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝(xiào )宗赵昚(shè(⏸)n )11621189年(😡)继(🛐)位(wèi )
情(😡)况了(le )宋(🎈)代的(de )蓬(🕌)勃(📑)发展(zhǎn )深夜食堂(táng )真(🍖)正的在南(🙁)疆人民的心中扎下了根(🤪)
元代(🍊)杭州的钱塘(🎵)八景(👲)之一即(📸)北关夜市要知道当时夜市的繁盛明代(🍶)(dài )诗人描(💌)绘(👡)出北关夜(🌝)市(😉)北(běi )关晚(🐺)集市如林上国流(🐂)传下来(lái )直(🚶)现今青苎受风(✡)(fēng )摇月影绛纱笼(⚡)火照春(💎)(chūn )明楼前(qiá(📹)n )饮伴联(📲)游袂湖上归人散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁(😰)钟未动(🎆)夜(🏊)将(♋)深在这样繁华的地(🥤)段深夜食堂巳然(rán )不(🔆)变深夜酒吧(😿)了
一些(🛁)(xiē )富(🥂)贵之家另外自己专用的深夜(🌮)食(shí )堂成(🏒)书(shū )于明代的小(xiǎ(🎓)o )说金瓶梅着(🦄)力推进(jìn )描写富商(🥢)西(🔴)门庆的家庭(tíng )及(🍴)社交生活虽说(shuō )史传(🔏)宋朝旧事但(🖇)淋漓尽致地展现的是(shì )明(🥁)代社会(📯)生活图(🦓)景
如金(🐒)瓶梅第42回写西(xī )门庆在元(🏵)宵之夜(🐷)与狐朋狗友聚(👱)饮(yǐn )每(mě(💓)i )人吃一大深碗(wǎn )八(🤼)宝(🥈)攒汤三(sān )个大包子(😋)(zǐ )还零(📁)四(🛴)个桃花烧卖只留一个包儿压碟(🕹)(dié )儿(💤)过了一会儿西门庆(📢)家(jiā )的厨师又(😄)上了一(🦗)道果馅(🎛)元宵(⛓)是(✅)元宵(🔎)节的应景食品
而女性的宵夜远还没有上文所(🚇)(suǒ(🔋) )讲的这(🗻)样豪放第44回(huí )中李(📧)瓶儿为了排(🎮)遣寂寞与吴银(yín )儿深夜下棋只(zhī )盼咐侍女拿个果(🎸)盒(hé(🤑) )儿把甜金(🈚)华酒筛下一(yī )壶儿来我和银姐(🍛)吃然后又(🏡)加了四个果馅(🔏)饼儿
明代(🛏)渔翁(✨)琥珀(🖐)杯南京将军山沐(mù )睿墓出土文物推断(duà(🏛)n )很(🤥)可能为酒器
官宦人家书(shū )香(xiāng )门第的自营深夜食(shí )堂又是另一(yī )番(🖨)(fā(🌕)n )景象(🐯)那里的(🕟)餐点可那(🌛)平(🚿)常背后却有许多讲究如(🕋)红楼(🏻)梦第54回荣国府元宵开(kāi )夜宴众(🌬)人在大(dà )观园玩乐(lè(😅) )至(🕰)(zhì )深夜贾母都觉(📱)得有些饿了凤姐(🈳)儿便(biàn )说道有(yǒ(🍸)u )鸭子肉粥(🏡)(zhō(🆔)u )枣儿熬(🤺)的粳米粥(🚹)和杏仁茶等几道(dào )夜宵巳经准备(🎼)(bèi )好武器完了贾母之后(➿)选中后了杏仁茶
杏仁(rén )茶(chá )是将杏(xìng )仁研碎(suì(🏩) )加工成的甜汤清淡的(🐅)汤粥类食品(🍁)既提供给热(🏗)能又(yòu )相当(⛲)多大量水分(fèn )而且营养价值(zhí )丰富易于消化是(❄)健(jiàn )康(kāng )夜宵的首选(xuǎn )就是为(wéi )了服侍不(bú )周到(dào )要考虑到(🐹)主(🌇)子的身体(🔗)状况和喜好预(yù )备(🛵)功(gōng )能不同食品供主(zhǔ )子(🗺)你选择真(zhēn )的真(zhēn )为难(nán )贾府(👥)深夜食堂的(🏜)员(🎃)工了(⏬)