而关於深夜继续进食(shí )的记载至迟在(zài )史记中巳经再次出现
史记滑(🏳)稽列传中战(zhàn )国时期的(👧)政治家淳于髡劝(📜)言(💀)齐威王不(🌔)能不能(🚙)(néng )沉溺于(yú )于寻(xún )欢作乐淳于(🕉)髡具(🎽)体解释当时的(🛠)(de )夜(🌚)宴天黑了了酒(🤦)也(yě )快(🀄)完(😟)了把(💧)残余的(de )酒并到一起大家(🤶)促膝(🎗)而坐(zuò )男女同(🔟)席鞋子木屐搀杂在(zài )一起杯(🔋)盘杂乱(luàn )灰败并认为(wé(🤴)i )酒(jiǔ )极则乱时(🛬)不可失齐(qí )王听淳于(yú )髡的话(😔)后才停止(⬛)了(le )这一习惯所以说(shuō )在贵族之家夜(yè )宴的确是(🦀)什(shí )么稀罕的东(🥇)西
西(xī )汉青铜合卺(🏘)杯河北(běi )满城窦(dòu )绾墓出(chū )土(🔰)文物(🕒)(wù )
有学者推(tuī )断这是窦绾与刘胜的结婚(hūn )纪(😕)念物也(yě(⚪) )可以(🙈)(yǐ )想像他们的(🧡)婚(👷)礼上宾客入(🎳)华堂觥筹交错欢饮至(🚮)夜的场(chǎng )景
平(píng )民(mín )的(de )情况则(🙏)有了(❌)不(🎩)同中(👝)国古代的统治(zhì(😅) )者为了程序(xù )维护统(🗃)治秩(zhì )序经常会(huì )在(🎡)那些个(🕹)驻有官府(🌩)机构的(♊)(de )城市实施(shī )宵(xiāo )禁制度如无(🥗)特(tè )殊情况晚上到了某个时间点就你不准在(🈴)路上闲逛(🍥)了
东汉末年宦官(guān )蹇硕(shuò(⏮) )的叔叔因为触犯国(🐴)法夜半(🏍)被时任洛阳北(🐼)部(🚀)尉(🎂)的(🧟)曹操用(yòng )五色(sè )棒乱棍打(dǎ )死(⚓)在这样(❄)不是(shì )很严(🙂)的制度管控下约上三(sān )五好友同(🚔)吃(chī )夜宵也就成(🏬)了奢求(😣)
而城(chéng )市规划的改变也重重(⛲)威(🍟)胁(💅)了深(🔑)夜食堂的发展
隋唐(⏮)时期不仅有宵(🥜)禁还实行坊市制(🧀)度以唐(🌉)代(📪)早期为(wéi )例唐(táng )代(dài )对坊(fāng )的(🏆)管理统一以鼓(gǔ )声规定为准由坊正你(🏉)们负责坊(🔞)门(🧦)的启(qǐ )闭早(➿)上五更晓(🖐)鼓声起坊门传送(sòng )每晚(🍥)再敲一遍鼓坊门(🏄)关掉谁再(🎞)敢出入(👎)
唐代长(🥜)安城(😌)
试(⛺)(shì )想(🛅)如果不是您是一位初唐时期(🥢)的平民半夜听到(dào )朋(👢)友家里(🎁)吃个夜宵先得冲(✔)过高高(gāo )的坊墙再一路(♑)提防着官府(🥊)的巡夜人要是一(yī )不(🈯)小心被(🔉)巡(⛴)夜人(🏿)一把抓住(🕎)对不起了犯(🎨)夜者笞(🚼)二十是为吃个夜宵不(bú )单要跳窗户要提心吊胆(🔓)还可(💀)能(néng )挨上20鞭(🙀)子用餐成本(běn )委实太高了点
情况(kuà(🎣)ng )直到此时唐(táng )代后期(qī )才(cái )所改变
唐(🤹)代后(⏩)期坊市制度肌肉松驰(🥃)市与坊的界限渐渐地清晰在一些(🎗)商业发达地(😅)区(qū )还再(🤡)次(🏎)出(chū )现(🔩)了夜市这一时期的(🏐)(de )诗(♌)人王建在夜看扬(🔞)州市一诗中文中写道夜市(🛒)千灯照碧云高楼(lóu )红袖客纷纷(fēn )如今(jīn )不似时平(🍝)日尚(👺)自笙歌彻晓闻
呢(ne )既然有繁华之(zhī(🤾) )地的夜市那么售(🔬)(shòu )卖点夜宵的(de )深(shē(📛)n )夜食堂也不可缺了唐代比较(🧗)比较流行一种夜(🦇)宵是煎饼又不(📲)是煎饼(😪)果子的(🔚)(de )煎饼而是(🥑)将面(🥝)(miàn )和蔬(shū(🐇) )菜揉在一(❗)起下锅油炸后而成像现(⏬)在(zài )的炸丸(✏)子
想不到炸丸(🍯)子在唐朝(📒)早会出(🍓)现了
晚间饮洒的习俗确切(🐙)确(què )实(💵)是在(zài )这一时间结束(shù )流行(🍬)的于平民洞府(🎆)之中(❇)唐代刘恂(🆔)的(de )岭表(biǎo )录异中(🛷)就提及(🥧)广州人多好酒(jiǔ(🎂) )一天(🔣)晚市(📪)已经(🈲)结束都(🎠)会有二三十个男女在夜市上喝的一塌(🎾)糊(❔)涂(❎)醉的后被车(➡)架走可见酒类(lèi )在夜宵中的受欢迎(🕚)程度
唐龟负论(🌶)语玉烛酒(🌁)筹筒及(🤮)酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒(jiǔ )出土(tǔ )
我(wǒ )们现(💚)在常用的(🏽)宵夜(yè )或夜宵一词也在唐朝又出(chū )现了它(🍒)的雏形唐诗冬夜泊僧舍之上有(yǒu )无酒能消(🈹)夜随僧早关(👣)门闭户(hù )一句(🤣)这里的消夜本指用(yòng )设(shè(🗒) )酒消磨夜晚后来才慢慢的引申义(🍗)出深夜加(⛩)(jiā )餐的(de )含义词形(xíng )也都变成了宵夜
深夜(🚑)(yè(🕙) )食堂如此大规模走进平民百姓的(🖼)生活应当由是在(zài )宋代
宋代不单(dān )坊与(🥓)市的界(jiè )限被彻(🎒)底(💔)打(🦐)乱(📷)宵禁(🥙)制(zhì )度(dù )也都很(🖊)肌肉松驰(🚟)人们结束(shù )真(🥈)正(🏇)的体会到城市(💍)生活的乐(🚒)(lè )趣麻烦问下宋代夜市夜宵的繁盛(shè(✍)ng )东京梦(mè(🚣)ng )华录梦粱录武林旧事等史料中均有记载
清(🐧)明上河图局部
正店的招(zhāo )牌为(😀)(wéi )方柱(zhù )形夜晚(🖖)这个可以在方柱内盛有灯烛照亮黑夜招(zhā(🧘)o )牌委实古代的(🏃)灯(📃)箱广告也从侧(cè )面其他证明(míng )当时开(kāi )封(👬)城里仅(jǐn )是夜市
当时开封的(🗺)夜市至使三更尽才五更又(yòu )复顺(🍭)利开张嘻闹(🌯)去处通(💑)宵(xiā(⛴)o )不绝杭(📏)(há(⚽)ng )州的夜市最是大街一两处面食(🆎)店及市西坊西食面店通宵买卖交晓不绝(🐟)(jué )缘金(🕳)吾不(🐛)禁权(quán )量营干夜(🏾)购于(🦌)此故也史料中应明确(🌋)提及夜(🗣)消费相关证明当时的深夜食(shí )堂(tá(🐣)ng )也也可(kě )以光明正大(dà )地的营业了
这(zhè )样这(🆔)时(shí )的(🙊)深夜食堂(🕗)都(🐄)售(😊)卖点些有什么饭菜呢
据东京(jīng )梦华录古书开封城内的州(zhōu )桥夜(🎼)市自州桥南去有掌掴水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺(🗡)鳝鱼包(🚔)(bāo )子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了(🛹)十五文(🔴)委(🤘)实物(wù )美价廉
清(🚖)明上河图中支(💷)着摊子(💩)的小贩
除开主食(🍴)(shí )和(hé(🐖) )各类冷热菜肴(🐐)之(🍰)外有店(dià(🤺)n )家推(🏞)出(🕘)一系列时令(lìng )菜(⬛)单在(zài )闷热(🥇)潮湿的(🏘)夏夜摊(🎞)售麻腐鸡皮麻(🌧)饮(yǐn )细粉(🐔)素签沙(shā )糖(💦)(táng )冰凌冷元子水晶角儿生淹水(💼)木瓜药木瓜鸡(💌)头穰沙糖绿豆甘(🈹)草(🚇)冰雪凉水(shuǐ )荔枝膏等清凉(🛩)(liáng )解(jiě )暑的食(👋)品饮料
而在酷寒的冬夜则有盘兔旋(🐕)炙猪皮肉(🐦)野鸭肉(📂)滴酥(sū )水晶脍煎(🦊)角子猪脏(🉑)(zāng )之类热腾腾的烤(🥍)肉(👊)温暖的(🌐)气(qì )息(💗)(xī )着独(🈷)行人的肠胃和心灵
梦粱录(📿)则(🎺)为我们能提供了一(🎁)份(fèn )北宋皇帝的深(✨)夜食单在(🛄)除夕(🍫)之夜皇帝需要(⏰)除(💇)夕而负责后(🏆)勤工作的官员是会进(🕕)呈十分精(✏)巧消夜果(guǒ )子合合内簇之(👪)法细果时(🌫)果蜜煎糖煎及市(shì )食如十般糖澄沙团韵果蜜姜(jiā(🕞)ng )豉皂儿糕(gāo )蜜酥(🗳)小(👗)螺酥市糕五(🌧)色萁豆炒槌(🚫)栗银杏等品(pǐn )供皇帝补充体力消磨时间
但皇帝(dì )总(zǒng )吃这(🐼)(zhè )些个宫(🚧)中细(xì )点心当(dāng )夜宵(xiā(🗄)o )也有(yǒu )腻烦的一天癸辛杂识别集记载(zǎi )宋(🛵)孝宗隆兴年间(🏙)(jiān )11631164年(nián )的一次(❄)观(📈)灯节(✔)皇(🐜)帝在入夜时(🚥)分后叫(🧓)了南瓦(🚿)(wǎ(🕠) )张家圆(🦓)子和李婆婆鱼羹等几家深夜食堂的(🗽)外(wài )卖菜肴回到宫中皇帝(dì )一(yī )尝后(🤯)龙颜大(⭐)悦给了一倍的(💜)小费直(🏴)一贯(💤)者犒之二贯大概店老(📔)板和外卖(mài )小哥心里都要笑的合(hé )不拢嘴(👭)了吧
宋孝(🥐)宗赵昚11621189年继位
情况了宋代(📳)的蓬(péng )勃发展深夜(yè )食堂真正的在南疆人民的(🤦)心中扎下了根
元(yuán )代(😄)杭州的(de )钱塘八景之一(📧)即(🖼)北关(🗿)夜市要知道当时夜市(shì )的繁盛明代(dà(😕)i )诗(shī(🚉) )人(rén )描绘(🍒)出北(běi )关夜市北关晚集市如(rú )林上国流传下来(lái )直现今(jī(✴)n )青(😚)苎受风摇(yáo )月影绛纱笼火照春明楼前饮(📻)(yǐ(🎤)n )伴联游袂(😤)湖(hú )上(🧐)归人散醉襟阛阓六街灯火(huǒ )如昼日禁钟未动夜将深在这(🐯)样(🍾)繁华的地段(📔)深夜食堂巳然不变深夜酒吧了
一些(🔐)富贵之家(jiā )另外自己专用的深(shē(🍽)n )夜(💦)食堂成书于明代的小说(shuō )金(jī(🏑)n )瓶梅(🎆)着力推进描写富商(🏸)西门庆的家庭及社交生活虽(🔄)说史传宋朝旧(🔉)事但淋漓尽致地展现的是明(🏜)代社会生活图(🐟)景(👕)
如金(🚱)瓶(🚯)(píng )梅第(dì )42回(🛠)写西门庆(qìng )在元宵之夜与(yǔ )狐朋狗(📶)友聚饮每人吃一大深碗八(💩)宝攒汤三个大包子(🙊)还(🍑)零(lí(🕛)ng )四个桃花烧卖只留一个包儿压碟(💰)儿过了一会(🥘)(huì )儿(🚑)西门庆家的厨师(🚗)又(👜)上了一道(dào )果馅元(yuá(🆙)n )宵是元宵节的应景食品
而女(nǚ )性(🕴)的宵夜远还没有上文所讲(🦉)的这样(🏴)豪放第(🎂)44回中李瓶儿(ér )为了排遣寂(🈸)寞与(🎢)吴(wú )银儿深(😉)夜下棋只盼(➿)咐侍(🥎)女(🆗)拿个(📣)果盒儿把甜金华(🚿)(huá )酒筛下一壶儿来我(🎸)和(🎴)银姐吃(📓)然后(♍)又加了四个果馅饼儿(ér )
明(🚦)(mí(🍩)ng )代(dài )渔翁琥珀杯南(🔮)京(📠)(jīng )将军山沐睿(📬)墓出(🤞)土文(❕)物推断很(🛹)可能(néng )为酒器
官宦人家(🚝)书(shū )香门(⛩)第的自营深夜(🏪)食堂(🤤)又是另一番景象那里的(🔧)餐点(🕵)可(kě )那(📶)平常背后却有(yǒ(🗣)u )许多讲究如红楼梦第54回荣国府元宵(xiāo )开夜(🕢)宴(🔁)众人在(zà(🦒)i )大观(🎃)园玩(wán )乐至深(shēn )夜贾(⛱)母都觉(🥀)得有些饿了凤姐儿(ér )便说道有鸭子肉粥枣(zǎo )儿熬(🏖)(áo )的粳米(🈳)粥和杏仁(🤑)茶等几道夜宵巳经准备好武(♏)器完了贾母(📭)之后(🏡)选中(👙)后(📅)了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工成的甜(🕶)汤清淡的汤粥类食(🥂)品(🕹)既提(tí )供给热能(💿)又相当(🗃)(dāng )多(duō )大量水(💃)分而(ér )且营养(yǎng )价(jià )值丰富(fù )易(yì )于消化是健(jiàn )康夜(👓)宵的首选(xuǎ(🤥)n )就是为(😜)了服侍不周到要(🗓)考虑到主子的(de )身体状况和喜好(🎶)预备(🤚)功能不同食品(pǐn )供主子你选择真(🌠)(zhēn )的真(🙊)为(wéi )难贾(jiǎ(⛪) )府(fǔ(🤾) )深夜食堂的员工了
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