而关(guān )於(🎃)深夜(🕋)继续进食的记载至迟在史(🈴)记中巳(sì )经再次出(🐡)(chū )现
史记滑稽列传中战(🥀)国时期的政治家淳于髡劝(quàn )言齐威(🎳)王(wáng )不能不能(🌺)(néng )沉溺(🎙)于于寻欢作乐(💴)淳于髡具体解释当时的夜宴天黑了(le )了(💖)酒也快完了把残余的酒并(〽)到一起大家促膝(⛎)而坐男女同席鞋子(✅)木屐(💿)搀杂在一起(qǐ )杯盘(🌂)杂乱灰败并认为酒(👘)极则乱(luàn )时不(bú )可(🥎)失齐王听(tīng )淳(chú(📑)n )于髡的(de )话(huà )后才(🐒)停止了(le )这一习惯(guàn )所以说在贵族之家夜宴的确是什(⏬)么稀罕的东(dōng )西
西汉青铜合(🥍)卺杯河北满城窦绾墓(📲)出(chū )土(tǔ )文物
有(🛢)学者推(😑)断(🤴)这(👞)(zhè(🤸) )是窦绾与刘(📉)胜的结婚纪念物也可(🌇)以想像他(🔢)们(🥙)(men )的(de )婚礼(⏳)(lǐ )上宾(🃏)客入华(🏀)堂觥筹交(jiā(☝)o )错欢饮至(zhì )夜的场景
平民(🎣)的(🏀)情况(🐏)则(🌙)有了不同中(📱)国古(👨)(gǔ )代的统治(zhì )者为(☕)了(💮)程(chéng )序维护统治(🍣)秩序经常会在(zà(🚝)i )那些个(gè )驻(zhù(🐋) )有官府机构(🦓)(gòu )的城市实(shí )施宵禁制度如无特殊情(🔁)况晚(🎀)上到了(le )某(mǒu )个时(shí )间点就(🎆)你不(🚽)准在路上(🚾)闲逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔叔因为触犯国法夜(yè )半(🚵)被时任洛阳北部尉的曹操用五色棒(🚖)乱棍打死(🚋)在这样不是很严的制(🌤)度管(😃)控下(🐾)约(yuē )上(⏯)三五好(🏊)友同吃夜宵也就成了(💚)奢求
而城市规(guī )划的改变也(yě )重重威胁了深夜(yè )食(✔)堂(🛃)的发展
隋唐时期不仅有宵禁还实(shí )行坊(😋)市制(🖌)(zhì(🛰) )度以唐代早(zǎo )期为例唐代对坊的(🧦)管理统(tǒ(🍏)ng )一以鼓声规定为准(zhǔn )由坊正你们负责坊门(mé(🐺)n )的(💔)启闭早(zǎo )上五更晓鼓声起(👐)(qǐ )坊(🗡)门传送每晚再(🤰)敲(🐪)一遍鼓坊(fāng )门(📴)关(guān )掉谁(🍗)再敢出(🧔)入
唐代长安(ān )城
试想如果不是您是一(🍐)位初(〰)唐时(🥎)期(💴)的平民(mín )半夜听到朋友家里吃个夜宵先得(🖕)冲(⏮)过(guò )高高的坊墙(♟)(qiáng )再一路提防着官府的(de )巡夜人要(yào )是(🎲)一不(🎰)小心被巡夜人(💌)一(yī )把(🔁)(bǎ )抓(🌘)住对(🚦)不起了犯夜(🆓)者(zhě )笞二(🍔)十是为吃个夜宵不(bú )单要跳窗户要提(🥥)心吊(diào )胆还(hái )可能(🍄)挨上20鞭(🏄)子(zǐ )用(yòng )餐成本委实(🙋)太高了(le )点
情况直(✴)到此(⤵)时唐(👓)代(🤤)后期才所改变
唐代后期坊市(🐪)制度肌肉松驰市与坊的界限渐渐地清晰在一些商业(yè )发(🌶)达地区(qū(🤞) )还再(🙉)次出(🎲)现(💞)了夜市这(📕)一时期的诗人王(🖼)建在夜看扬州市一诗中文中(♈)写道(dào )夜市千灯照碧云高楼红袖客纷纷如今(⛺)(jī(🏋)n )不似时(🥄)平(😐)(píng )日尚自(zì )笙歌(gē )彻晓闻
呢既(jì )然有(🍬)繁华之地的夜市(shì )那么售(shòu )卖点夜宵的(🎶)深夜食(📡)堂也不可缺(quē )了唐(táng )代比较比(⏫)较流(🐧)行一种夜宵是煎(🆑)饼又不是煎饼果子的煎饼而是(shì )将面和(hé )蔬菜揉(róu )在一(yī )起下锅(🥨)油炸后而成像现在(zài )的炸(zhà(🥥) )丸子(🧛)
想不到(🧘)炸丸(🚥)子在唐(táng )朝早会出现了
晚(wǎn )间饮洒的习俗(🔫)确切确实是在这一时(shí )间(🦖)结束流行的于(🤭)平民洞府之(zhī(🌱) )中唐(♏)代刘恂的(👦)(de )岭表(👳)录异中(🧠)就提(🤐)及广州人多好酒(🍏)一天晚市已经结束都(🏾)会(🏨)有二(📴)三十个男女在(⏯)夜市上喝的一塌(🚈)糊(hú )涂醉的后被车架走可见(jià(🕢)n )酒类在夜宵中(🍄)的受(👀)欢迎程度(🏖)
唐(táng )龟(guī )负论语玉(📭)烛酒筹筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥(👇)原酒(🀄)(jiǔ )出(chū )土
我们现在常用(yòng )的宵(xiā(🚰)o )夜或夜宵一词也在唐朝又(🔥)出现了它(🛑)(tā )的(📝)雏形唐诗(🌼)冬夜(🌊)泊(bó )僧(🎥)舍之(😍)上有无(🎅)酒能消夜随僧早关(guān )门闭户(hù(🏎) )一句这里(🤳)的消夜本指(🌳)用设酒消(🗳)磨(🏍)夜(yè )晚(wǎn )后(🚧)来才慢慢的引申(💊)义出深(shēn )夜(🚓)加餐(Ⓜ)的含义(yì )词(cí )形也都变成(🎱)了宵(🏉)夜
深夜食堂如此大规模(mó )走进平(píng )民(📧)百姓(📔)的生活应当由是在宋代
宋代不单坊(🛌)(fāng )与市的界(⏩)限被彻(chè )底(dǐ )打乱宵禁(🛢)制度也都很肌肉(ròu )松(🌷)驰人们结(jié )束(shù )真正的体会到城市(🎛)生活的乐趣(😻)麻烦(fá(🏽)n )问下宋代夜市夜宵的繁(🦌)盛东(dōng )京(⭕)梦(mèng )华录梦粱(liáng )录武林旧事等史料(🧑)中均有记载
清明上河(hé )图局部
正(🤙)店的招牌(👱)为方(👕)柱形(👎)夜晚这个可以在方(👳)柱(🛶)内(🏏)盛有灯烛照亮黑夜(👬)招(zhāo )牌委(🚈)实古代的灯箱(📎)广(🍼)告也从(👞)侧面(🚲)其(🧐)他证明当(dāng )时开(📊)(kāi )封城里仅是(shì )夜市
当(dāng )时开(🍛)(kāi )封(fēng )的夜市至使(shǐ )三更(gè(🤠)ng )尽才五更又复顺利(🏵)(lì )开张嘻闹(🛁)去处(➗)通宵(xiāo )不绝杭州(zhō(⏳)u )的夜(yè )市最是大街一两处面食店(🖖)及市西(🧛)坊西食面店通宵买(mǎi )卖(🌋)(mà(♏)i )交晓不绝(jué )缘金(💞)吾不禁(🍃)权量营干夜购于此(🥖)故也(🆗)史料(🏑)中(🙍)应明(🚜)确提(🦀)(tí(🙂) )及夜(🤮)消费相(🤱)关证(🥩)明当时的深夜食堂也也可(kě )以(🌙)(yǐ )光明正大地的营业了(🥘)
这样这时的深夜(yè )食堂(🗿)(táng )都售卖点些(xiē )有什么饭菜(🍧)呢
据(⛵)东京梦华录古书开封城内的州桥(😽)夜市自(😴)州桥南(💲)去有(🌵)(yǒ(🧝)u )掌掴水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮(pí )腰(🍊)肾鸡碎(⚫)你是哪(♑)当然(🐏)了(le )十(🐢)五文(💁)委(🧕)实(shí(🧡) )物美价(🎤)廉(🎮)
清明(míng )上(🐅)(shàng )河图(🏃)中(🚴)支(🛺)着摊(tān )子的小贩
除开主食和各类冷热菜肴之(zhī )外(🈯)有店家推出一(yī(🤮) )系列时令(lìng )菜(🐔)单在(🌷)(zà(🕘)i )闷热潮湿的(👩)夏夜摊售麻(má )腐鸡皮麻饮细粉素签沙(🎰)糖冰凌冷元子水晶角(💌)儿生(🛫)(shēng )淹(🥚)水(🚇)木(🔬)瓜药(🌒)木瓜鸡头(🦎)穰沙糖(táng )绿豆甘草(🗄)(cǎo )冰(🛥)雪凉水荔枝膏等(dě(🐘)ng )清凉(🏨)解暑的食品饮料
而(é(🐒)r )在(zài )酷寒的冬夜则有盘兔(tù )旋炙猪皮肉野(yě )鸭肉(🗼)滴酥水晶(💶)脍煎角子猪脏之(zhī )类热腾腾的烤肉温暖的气(qì )息着(🎪)独行(🥣)人的(de )肠胃和心灵
梦(💎)(mèng )粱录则为我们能提供了(le )一份北宋(💳)皇帝的深夜食单在除(chú )夕之夜皇(huáng )帝(dì )需要除夕而负责(zé )后勤(✌)工(👾)作的官员是(💗)(shì )会进呈十分精巧消夜果子(💬)合合内簇之法(😣)细果时果(guǒ )蜜煎糖煎及(✉)市食(shí )如(🗄)十般糖澄(🦇)沙团韵(🚥)果蜜姜豉皂儿糕(⛪)蜜酥小螺酥市糕(😠)五色萁豆炒槌(🛋)栗银杏等(🔑)品(💝)供皇帝补(bǔ )充(🔸)体(🛴)力(lì )消磨时间(jiān )
但皇帝总吃这(zhè )些个宫(👔)中(🔼)细点(diǎn )心(xīn )当夜宵也有腻烦的一天癸(🗝)辛杂识别(🍽)集记载(⛴)宋(sòng )孝宗隆(lóng )兴年(💉)间11631164年的一(🎯)次观灯节皇帝在(zài )入夜时分后叫了南瓦张家圆子和李婆(🌮)婆鱼羹等几家深夜食堂(táng )的外卖菜肴回(✊)到(🤟)(dào )宫中皇帝一尝后龙颜大悦(yuè )给了(🤼)一倍的小费直一贯者犒之二贯大概店老板和外卖小哥心里(👛)都要笑的合不(🕢)拢(🅾)嘴了(❓)吧
宋(🧗)孝宗赵昚11621189年继位
情况了宋代的蓬勃(💬)发展深夜食堂(⏮)真正的在南疆(jiāng )人(😇)民的心中扎(😗)下了根(🖐)(gēn )
元(😣)代(🎉)杭州的(㊙)钱塘八景之一即北关(⏲)夜(🍗)市要知道当时夜(👬)市的繁盛明代诗(🚻)人描(🆎)绘出北关夜市(⏸)北关(🍗)晚集市(🥁)如林上国流传(🚙)下来(🏵)直现(xiàn )今青苎受风摇月(🚎)影(🕐)(yǐng )绛(jiàng )纱笼(lóng )火(🚥)照春明楼前饮(yǐn )伴联游袂湖上归人散醉(🤤)襟(jīn )阛(huán )阓六街灯(🍦)火如昼日禁钟未(🏼)(wè(🏍)i )动夜将深在这(zhè )样繁(💍)华的(de )地段(🛩)(duà(🍵)n )深夜食堂(🔡)巳然(🧀)不变深夜酒吧了
一些富贵之(🤼)家(jiā(👷) )另外自己(🍭)专用的深夜食堂(🙌)成书于明代的小(🚘)说金(😩)瓶梅着力(🛬)(lì )推进描写富商(shāng )西(xī )门庆(qìng )的家庭及社交生(shē(🙀)ng )活虽说史传宋朝(cháo )旧事但淋(🌴)漓尽(jìn )致地展现的是明代(🌩)社会生活图景
如金瓶梅第42回写西门庆(🤐)在元宵之夜与狐朋狗友聚(jù )饮每(měi )人吃一大深碗(🌍)八宝攒汤三个大包子(zǐ )还零四个桃花烧卖只留一个包(🛹)儿压碟儿(🦂)过了一会儿西门庆家的厨师又上了一道果馅元宵是(💬)元宵节的应景(jǐng )食品
而女性(xìng )的宵夜远(⛸)还没有上文(🎀)所讲(😔)的这样(yàng )豪放第44回中李瓶儿为了排遣寂寞与吴银儿深夜下(💴)棋只盼咐侍女(🎪)拿个(gè(🚷) )果(🌺)盒儿(🗑)把甜金华(♿)酒(jiǔ )筛下一(yī )壶儿来(📅)我和(🔒)银姐吃(chī )然后又加(jiā )了四个果馅(xiàn )饼儿
明代渔翁(wēng )琥珀杯南京将军山(🌡)沐(👽)睿墓出(chū )土文物推断很可(🗑)(kě )能(néng )为酒器
官宦(🕹)人家书香门第的(📙)自营深夜(🤘)食堂又是(🔦)另一番(🌿)景(jǐng )象(🥘)那里(⏪)的餐(cā(🎈)n )点(♌)可那平常背后却有许多(duō )讲究如红楼梦第54回荣国府(🖐)元宵(👢)开夜宴众(zhòng )人在大观园(🙀)玩乐(🈂)至深夜贾(jiǎ )母都(🐚)觉(jiào )得有些饿(🥋)了(🐘)凤(💱)姐儿(🛂)便(☝)说道(dào )有(🌂)鸭子肉(⏮)(ròu )粥(😲)枣儿熬(🛀)的粳(🛄)米(🥑)(mǐ )粥(💳)和杏仁(😉)茶等几道夜宵巳(🧀)经准备好武器(🏳)完了贾母之后选中后了(le )杏仁茶
杏仁茶是将(🍐)(jiāng )杏(xìng )仁研碎(suì )加(📏)工成(chéng )的(🐱)甜(⏳)汤清淡的汤(tāng )粥类食品(📌)既(jì )提(tí )供给热能(⏭)又相当多(duō )大量水分(⏫)(fè(☔)n )而且营(👨)养价值丰富(😻)易(yì )于消(💪)化是(shì )健康(㊗)夜(yè )宵的首(🏊)选就是为(wéi )了服侍(🐲)不周(zhōu )到(🤺)(dào )要(💐)考虑到主子的身体状况和喜好预备(🈁)功能不同食品供主子你选择(zé(🔅) )真(zhē(😍)n )的真为(🈶)(wéi )难(nán )贾(〰)府深夜(🐧)食堂的员工了
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