苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河虾的(de )做法
原料
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河虾500克
精制(➗)盐7克
食用(yòng )碱(😝)5克
干淀粉3克
小葱2株
植物油75300毫(háo )升
湿淀(diàn )粉5克
蛋清半只
1将河(👎)虾巨细靡(🚉)遗剥去外壳(ké )皮拿出(🌛)净(🐽)(jìng )鲜(🎆)肉放入碗中洗净
2滤(🛶)干(🚱)虾仁放入碗中参加5克精制盐5克食(🆔)用(yòng )碱(jiǎn )浸泡15分钟后冲(🕎)几(✍)次(👕)水可以(yǐ )去掉碱味
3将冲(🚗)(chōng )水后的虾仁控(💎)干(🌄)水(🍚)分加2克(🏡)盐(yán )1只鸡蛋清和(hé )干淀粉搅拌均匀再(💛)(zài )后放放(fàng )冰箱(🎨)冷藏10分钟以内
4炒(chǎo )锅中放油(yóu )实耗50毫升加热至(🧦)温热约(yuē(🍰) )3成热调成中小火放入虾(🏡)(xiā )仁滑油(yó(😦)u )至颜(🥦)色(sè )变白捞出(😃)沥干控油备用(yò(🌽)ng )
5炒锅留底油中火(🌃)加热至5成(chéng )热时加入葱段干炒出香味
6放(fàng )入虾(🧛)(xiā )仁翻炒也可(🍉)以加(🌇)少许鸡粉炒匀后(🕷)淋入(rù )少(📱)许(xǔ )水淀粉水(🎈)勾(👻)(gōu )芡再试一下(👍)
7装入盘中(zhōng )上桌孕妇(🔝)(fù )食(shí )用(🏄)
8美(👟)味又(🚆)好吃的河虾仁腌方(fāng )法成功开吃(🏣)(chī )
苏州(zhōu )有什么(me )好吃的
苏州好吃(chī )啊(✝)的有一昆山奥灶面(miàn )
中国十大面条之一的奥(🚇)灶面是昆山(shān )的一道(🏽)主食(😚)其通常(cháng )的特(🕞)点是面汤鲜美主要原料(🌆)(liào )是(👚)用(🔃)青(☕)鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的(de )搅碎后(🏜)精(🍧)心熬(🚿)制面条也相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实很执着(zhe )也很讲究有地(🕸)方特色(🎒)(sè )的专业名(🍛)词重青免青(🐄)款(kuǎn )汤(🏯)紧汤等
二鲜肉月饼
苏州(⛵)的(🖼)鲜肉月饼肉质(📮)紧致肉汁(zhī )鲜(👌)美但他(tā(🃏) )那样的手艺(🐞)是苏州独(📃)特色彩肉汁侵蚀在(😑)月饼(✖)中(zhōng )月饼皮(pí )脆糯翠竹水咬一口非(fēi )常行最简形矩阵逢节月(🕠)饼季老(💍)苏州我总是(shì )会排着(zhe )细长队等(dě(😕)ng )新鲜的月饼正式出炉代表胥(xū )城(🤕)肉月饼
三(⛱)苏州糕团
苏(sū )州糕团也老苏州最爱的点心之一世世代(🎅)代流传(☝)现在很乐意手(🐚)(shǒu )工做(👰)糕团的手艺人比(🚷)较少(🌤)(shǎo )了但(dà(🖲)n )它早就(💛)融(🎊)入(👾)(rù )到苏州人(🍮)的骨子(🍽)里无论是逢年过节都(🎬)会有可(kě )以购(gò(💻)u )买的习惯(👶)它(🌼)一年(🚴)四季都有(✋)吧相(🐵)同的应景花样口味酥软甜(🙈)糯虽粘却不黏牙(🙄)代(🦗)(dài )表猪油膏
四枫镇大(🛣)面
枫镇大面被(🚇)(bèi )誉为苏州最难做最精细最鲜甜的(de )面条也(🍗)苏(sū(😁) )州的(😹)特(🕸)色名(📛)点面汤分为红汤和(hé )白汤面汤鲜美是(🎼)由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每家的秘方都神(🚯)态各(🚈)异苏州人都(🧠)讲究(🎞)大清早敢(🤬)头汤面这(zhè )是对(📹)生(♈)活的态度(🏭)
五紧酵馒头
紧酵馒(mán )头以(yǐ )鲜(🎚)肉为(😔)内馅(🕖)在油炸后制而成口(kǒu )感外脆内软肉汁多而(🐸)肉嫩(🎇)(nè(😖)n )确实是老(lǎo )苏(sū )州最爱(ài )的(de )美食之一
六(🆗)卤汁(🚅)豆腐干
卤汁豆腐干(🤲)是(😘)苏(🦇)著名(📦)的(🐛)民间(jiān )小吃口味偏甜又是热(🎢)爱甜的食物的苏州(💗)特色的味道(🎛)代表浸浸豆(🧘)腐干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥(zhōu )剧烈我们从(🚞)出生长(🍄)大的童谣(🌥)是你是(🤪)什么(🔨)苏(📎)州人童年的(🗡)味道它是用红糖(táng )和糯(nuò )米伴(🎙)着豆沙一起煮制而(❗)成口味甜却(📯)(què )不腻这(zhè )种吃粥习俗在苏(⚡)(sū )州已经有一千多年的历史了
八苏式蜜(🌄)饯
每次来偶然路过(🔦)都会在(🌟)苏(🏈)州蜜饯(jiàn )厂公然采购人员苏州(🐝)人实在是太爱吃(🚊)甜品了蜜饯是苏州的特(👫)色小吃(chī(💊) )另外以前的宫廷美食现在也早足迹遍(bià(🤞)n )布(bù(🔃) )全国受百姓(xì(🕎)ng )爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状(👀)像(💴)蟹壳颜(yán )色金(🐹)(jīn )黄一层膜(mó )的芝麻(⬅)焦香(👄)四溢酥(sū )脆(cuì )的外壳咬一(yī )口满嘴留香有咸甜两种(zhǒng )口味
十(🍻)苏式糖果
苏式糖果(guǒ )缘(✖)于(yú )清代(🛶)在全国全是有名的(de )苏式糖(⏫)果是(🔝)选(🚉)用天然(🧙)植(zhí )物果料(liào )和花料对付麦芽糖(táng )和白糖制作而成全部糖果都配料天(🚰)然但是制作(zuò )工艺考究种类(🔉)丰富最(😟)(zuì(🥉) )有(yǒu )特(🌌)(tè )色老祖松子糖和杏糖
苏州(👇)海平面高度多(😴)少米
苏(🛁)州(🎵)平均海拔34米500左右苏州地势低平平原(yuán )占总面积的55苏州分别直属中(💲)央于两个一(🚱)级(🚦)的自然地(dì )理区长江三角洲(zhōu )平原地区和太湖平原(❌)地区分属于(🚧)4个(⛪)二级(🌟)自然区(qū )沿(yán )江平原沙洲区苏(😢)锡平原区太湖及湖滨丘(🗻)陵(líng )区阳(yáng )澄淀泖低地(🍱)区(🦋)地貌特征以(yǐ )平缓平原为上全市的(🥤)地(🐜)(dì )势低平自(🏬)西(🥌)向东很缓慢倾斜(🍄)平(🙏)原(🐮)的海拔(bá )高度34米(✈)阳澄湖和(🎠)吴江一带仅(⚫)2米以内
苏州(⭐)位处中国华东地(dì )区江苏东南部长三角中部是扬子江(jiāng )城市群有用组成部(🎦)分东傍上海南接浙江(⏬)西抱太湖北依长江苏州(zhōu )属亚(yà )热带季风(🤩)海洋(🎗)性(🐟)(xìng )气候四季分明雨量充沛种(zhǒng )植水稻(dào )小麦油菜品质上(shàng )佳棉(📷)花蚕桑(🔓)林果特产有碧螺(🚒)春茶叶(yè(🥪) )长江(⛸)刀鱼(🐹)太湖(🍊)银鱼阳澄(chéng )湖大闸(🐠)(zhá )蟹等(♌)(děng )
苏州必吃十(🐪)大名吃
1昆山奥灶面(🥓)中国十大面条中国地(😘)域十(🏸)大名小吃奥灶面(miàn )中国十大面条之一是江苏省昆山市(🐱)的悠久(🌦)的传统面食(🕌)小吃之一一类苏菜系都是苏州著名的特色小(😴)(xiǎ(🗣)o )吃(🔍)到(dào )昆(🥌)(kūn )山(🤫)(shān )乘船(chuán )游(📒)玉峰(fēng )山人们总要去奥(à(🖤)o )灶(⛓)馆慢慢品尝一(💭)碗奥灶面奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤(lǔ )鸭面极其(🖋)很著(zhe )名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃(⏫)鱼肉(ròu )鱼的(de )粘液煎(🌁)煮而成所以味道(dào )鲜美可口十分如果你(🚯)是只(zhī )是相(xià(📌)ng )对而言浇(jiāo )头有(yǒu )制作考究爆鱼一(🤹)律用青(qīng )鱼(yú )制作卤鸭则(📁)以(yǐ )昆(kūn )山大麻鸭用老(😢)汤烧煮故(🐠)肥而不腻奥(ào )灶面更(📰)是被中国(🍁)烹饪协会评为江(🕝)苏(🧞)省的(de )中(zhōng )国地域十大名(🚋)吃(chī(🧒) )奥(ào )灶面(🈸)特别(👲)以昆(🆕)山奥(ào )灶面馆胥城大厦制作地(dì )都(🦉)很便宜又好
2苏式鲜肉月饼(🦎)
中国地(⤴)(dì )域十大名小(🏄)吃(chī )苏式(😇)鲜肉月饼(bǐng )是由(🈵)苏式月(🚴)饼是江南(ná(🤮)n )一(🐄)带的地方现代名点确实是(🥜)苏州著名的传统糕(🛃)点(👧)小(xiǎo )吃苏式月饼用(🎽)小麦粉饴糖食用(yòng )植(🔃)(zhí )物油或(huò )猪(zhū )油水等制皮用(🆖)小(✂)麦粉食用植物油(🆚)或猪(🐲)油制(zhì )酥经(😐)(jīng )制酥皮(😱)包馅成形焙(bèi )烤工艺加(🍊)工而成(🔁)外皮酥脆(✉)而粉饱满的肉汁(🕝)慢慢渗(📼)透其(qí )间更是一(🆙)绝苏(sū )式鲜肉(🙄)月饼(🎰)还被中国(💖)烹饪协会(🌵)评为江苏(🍎)(sū )省的(🥞)中国地域(📁)十大名(míng )小吃苏式(🈚)鲜肉月饼尤其以(🚾)胥城(🔋)鲜(🥀)肉(💘)月饼和稻(dào )香村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中(zhō(🏊)ng )国地域(🖲)十大经典小(💯)吃(chī(💍) )国家地理标志保护产品(pǐn )苏州糕团即苏式糕团为苏州糕(⏹)点(diǎn )的统(😤)称是苏州著名的传统糕点苏州著名(míng )的糕(🎹)点有梅(mé(🎖)i )花(huā )糕(😀)海棠(👆)糕葱猪油糕猪油年糕(🚮)金(jīn )钱方糕(🈚)松子(zǐ )黄千糕云片糕其他苏州糕团更(😉)(gè(🍒)ng )何况以黄(huáng )天源牌的苏州糕(gāo )团极(〰)其(😊)世界(jiè )著(🌎)(zhe )名(míng )黄天(🏇)源牌制(🈁)作的糕团(🚚)有近(🔄)200年(nián )历(🏾)史(shǐ )包(bāo )涵时令特(🕢)色糕团玫瑰(guī )大方(fā(❓)ng )糕(gāo )松子黄千(Ⓜ)糕枣松猪油夹(🚾)糕炒肉团双(🍙)馅(🍆)团等(děng )三百余(👥)种(🗒)最具特(🔫)色(🌆)的那就是(🤥)时令特(tè )色糕(🎖)(gāo )团(tuán )一月(yuè )闹(🚟)(nào )元宵二月背后撑腰(🍕)糕三(sān )月清明(🐗)团四月神仙糕五(wǔ )月端午(🚾)粽六月谢灶(🐣)团七(🎷)月(🔏)豇豆(💽)糕(🕛)八月食(🎙)糍团九月重阳糕(🏣)十月南瓜团十一月(🐒)冬至团十二月糖年糕(gā(📈)o )黄(huá(📽)ng )天源的苏州糕(😳)团被中(🥃)国烹饪协会评为江苏省(shě(🍓)ng )的中国(🔂)地域十大名(míng )小吃
4枫镇大面(miàn )枫镇大面是江苏(❓)(sū )枫镇特(tè )色名点因(🥀)调味时不(🔜)需要酱(jiàng )油(🥀)汤汁(zhī )微博澄(🙊)(chéng )清故称白(👀)汤大面又(⛩)是苏(sū )州(🤩)著名(míng )的(de )传(🏤)统面食(shí )小吃(🐈)枫(fē(🤕)ng )镇(zhèn )大面(🕤)制作历史(🈴)已近200多(🥇)年(⛄)历(❄)史相传乾(📚)隆下江(jiāng )南(nán )景点游玩寒山寺后偶然路过枫桥品尝此面(miàn )后赞誉并御封枫镇(🍩)白汤(🥅)大肉面数百年间枫(🚂)镇大面便美名远扬为世人(rén )所熟(shú )知枫镇(🐓)大(dà )面被誉为苏州(🍰)最(zuì )难做(zuò )最精密细致最鲜香的面要区分质(🐘)优五(🛺)花(🍌)肉在褪毛刷(🕠)洗等一这(zhè )款步(👎)骤(zhòu )加佐料放(🍡)入锅(🛴)中焖(mè(👖)n )4个半小时才能(🔤)起锅汤(🏋)(tāng )头则(🈹)用肉骨黄鳝(🏇)骨(🤾)螺蛳肉虾脑等(🔙)(děng )多种鲜(xiān )味煮制而成其口感鲜美(měi )异常焖肉入口即化(🎷)
5赵小熙冰糖葫芦
赵(😬)小熙盒(⛓)装(zhuāng )小串冰糖葫芦(🛎)原创古风者(🍵)让酸甜滋(📶)味一年四季陪伴你(💎)
冰(bīng )糖葫芦以及中国著名小吃盛载着厚重(🎺)的传(👅)统文化也念想着(📽)许多人酸甜味道的童年回忆赵小熙始终致力于基(jī )于传(🥅)统与潮流(📬)(liú )的碰撞(♟)探索(🐗)它冰糖葫芦(🍠)的(🆒)一些很有可能让更大人重(🕙)新拾起童年(✒)的甜(🙊)蜜也让冰糖葫芦(🚔)这(⏪)一传统(🛩)特色小吃(🔟)焕发生机出新的生命力
6卤汁豆(dòu )腐干
国(🏏)家地理标志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州(📭)著名的传统美(měi )食(👷)一直(🍯)并(bìng )无将近八十多年(🌐)(nián )的历(🙏)史创始人是生产出(✊)来津津牌(pái )卤汁豆腐干的(🔌)苏州食(shí )品厂因其前身(shēn )为老津津(jīn )牛(🥋)(niú )肉(⛰)工(gōng )场开怀牌卤(lǔ )汁豆腐(fǔ(🍡) )干(💚)由(🏔)(yóu )此得名开怀牌(🦕)卤汁豆腐(fǔ )干精选(xuǎn )上(🏴)好(🥑)原料(liào )配(🚁)以优质辅(😂)料建议使用(🌎)民间(🚑)技法和先进(♒)(jìn )工(gō(🔩)ng )艺(yì )加工生产而成卤汁十分丰富吃(chī )口弹牙(yá )软糯价格适中(🐮)风味独特(tè(⚓) )
7糖(🗾)粥
糖粥也叫红豆粥(zhōu )是(🈚)用红糖和小米煮成(❔)其(📉)口感丝(sī )滑(🤹)汤汁粘稠味(🛍)道(🔲)清甜是江(jiāng )苏(😘)(sū )苏州(🏅)著名的特(tè )色小吃糖粥又是(⚓)苏州一种冬至节令小吃冬至节(💶)苏州(🥦)有吃红(hó(🔣)ng )豆粥的(⚽)习俗现今已(⭐)(yǐ )近一千六(liù )百多年(🔂)历(lì )史苏州的(🍢)红豆粥变得(dé )异(💳)常精致细腻(🏭)红豆和(🐽)粥分(🐙)开而(👴)做有红云盖白雪之美(🔖)白米(mǐ )粥煮(❓)得(🕞)相(🌪)当(🍾)的没到位不(😯)稀不稠粘糯粘稠(🚻)状豆(dòu )沙玉米糊糊香(💽)香甜(tián )甜(tián )不腻
8酒酿饼
酒酿饼(⛰)是江(🕌)苏苏州地(dì(➕) )方(fāng )民间名点也苏州(🏉)春季的时令点(⬆)心最(🌙)佳(⛏)的位置的慢慢品尝时节是在(👐)清明前后酒酿饼以苏州(🅱)当地的冬小麦和酒酿(🐋)为主要原料制作而成外观和小(xiǎo )月饼相象酒酿饼(🐭)有荤(hūn )素之分(fèn )品种主要注意有玫瑰(guī )豆沙薄荷等(🦔)味(wèi )酒酿饼以热食为(🏾)佳特点是甜肥软韧油润(🐲)晶莹透明色(sè )泽鲜(xiān )艳(yàn )滋味分明如果在(🙌)春季到(😙)苏州游(yóu )玩一定要(yào )品尝品(pǐn )尝刚要(✖)(yào )做的酒酿(niàng )饼还(hái )也可以买一些能(néng )够让亲戚(🚯)朋友酒酿饼尤以同万(🍓)兴怎么制作(😷)的(de )酒(⛎)酿饼(😿)之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯(🎷)是苏州市吴中(👶)区和相(xiàng )城区(😳)的特色传统特(📩)色小吃(🚗)(chī(🚛) )有着悠久的历史(🦅)其制(🤚)作(🍒)工艺独有(🕗)味美色(sè )鲜受百姓(🙍)爱戴消费者的欢迎也是苏州(zhōu )著(zhe )名的(de )零食小吃(chī(🛣) )苏州怎么制(zhì )作蜜饯(jiàn )的历史可远溯到(dào )三国时代(dài )清(🖋)代是苏式(shì )蜜饯的鼎盛时期其中以张祥丰之(🚃)一比较著名民风剽悍是宫廷食(🎧)品苏式蜜饯2个装(zhuā(🐮)ng )甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶(🐏)油话梅金(🦊)丝金桔白(💁)(bái )糖(🎮)杨(🌀)梅九制陈皮(💧)中最比较著名苏式话(huà(🐵) )梅的(🌺)(de )风味是甜(tián )中带酸口含(hán )一粒爽口生津但是细细(xì )的品味久最受旅游(👮)者(🐌)喜(xǐ )爱(🍳)用洞庭柑(gān )桔怎么制作而成的苏桔(🚓)饼(bǐng )和金桔饼桔香(xiāng )浓郁味甜爽口具有开胃避免咳(ké )嗽功能(💫)
10苏(😪)州蟹壳黄
蟹(xiè )壳黄(🎶)(huá(🥕)ng )民间俗称(🚑)小(xiǎo )麻糕因其烤的后一面鼓涨颇(pō )像螃蟹的壳(ké )而得名是(shì )江浙沪一(🕌)带的特(🌈)色小吃之一常与(yǔ )大麻糕红色搭(🎌)配作礼品(🔭)用(🥧)在苏州很流行都是(🛰)(shì )苏(🍅)州著(🙃)名的(📑)特色小吃(chī(🔏) )之一其特点是(shì )形似蟹壳色呈金黄油多(🔁)不腻(🌐)(nì )香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉(🍼)鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸(🚕)(xián )甜(tián )两种当然了(le )老苏州最爱的是咸(🍩)味(✳)蟹壳黄苏州(📢)蟹壳黄做法类似于海派蟹壳(🔡)黄咸味蟹壳黄(huáng )以猪肉丁偏于软腻的(de )苏(🛍)式(🗡)肉松和细(🔶)(xì )腻(nì )柔滑的台式肉松调和在一起那就是(🍶)软(⛲)(ruǎ(🕺)n )中(🏄)带脆的单双层口感一并加入猪(🏡)板油葱(cōng )花火(huǒ )腿(😢)食用(yòng )油(😬)相当(🧙)味道(🧛)鲜美
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